рецептура (кулинарной продукции)

 

рецептура (кулинарной продукции)
Нрк. раскладка
Нормированный перечень сырья, продуктов и полуфабрикатов для производства установленного количества кулинарной продукции.
[ГОСТ 30602-97]

Недопустимые, нерекомендуемые

• раскладка

Тематики

• общественное питание